Colaciones saludables a base de chía para este inicio de semestre

Marzo marca el retorno a la rutina de la familia, la vuelta al trabajo, el comienzo de clases y las mañanas con su ritmo acelerado. En este contexto, la alimentación se vuelve clave para enfrentar la jornada, mantener la energía y la concentración a lo largo del día

En esta línea, Benexia comparte preparaciones saludables para los snacks diarios, fáciles de preparar, y con toda la nutrición y energía necesaria. 

Pudín de chía 

Ingredientes:

• ½ taza de la leche de tu preferencia, o bebida vegetal de avena, soya, coco, almendras o de chía SOW®
  
  
• 2 cucharas colmadas de semillas de chía SOW
  
  
• Endulzante de preferencia (miel, endulzante o azúcar)
  
  
• Fruta de temporada (frutos rojos, duraznos, manzana, etc)

Preparación: 

1. Mezclar la leche o bebida con el endulzante. 
   
   
2. Integrar la chía y revolver bien hasta que todas las semillas estén cubiertas. 
   
   
3. Dejar reposar la reparación de 30 minutos a 2 horas, idealmente toda la noche en el refrigerador para que la chía se hidrate. 
   
   
4. Agregar fruta a gusto. 

Muffins saludables

Ingredientes: 

• 4 cucharaditas de semillas de chía SOW®
  
  
• 1 taza de avena entera
  
  
• 2 tazas de harina de avena 
  
  
• Leche de tu preferencia
  
  
• Aceite de coco u oliva 
  
  
• Endulzante o azúcar a gusto
  
  
• 2 huevos
  
  
• ½ cucharada de polvos de hornear
  
  
• Canela al gusto

Preparación: 

• En un bowl agregamos toda la leche y el aceite y mezclamos bien. 
  
  
• En otro recipiente agregamos los huevos y el endulzante, batimos hasta que aumenten su tamaño. 
  
  
• Integramos ambas mezclas, agregamos la avena, la chía y mezclamos. 
  
  
• Sobre la mezcla, tamizamos la harina de avena junto con los polvos de hornear y la canela y volvemos a revolver.
  
  
• En moldes de muffins aceitados previamente, repartir la mezcla uniformemente, sin llenar hasta arriba, para dar espacio a que crezcan. 
  
  
• Hornear a 180°C durante 30 minutos o hasta ver que los muffins se doren. 
  
  
• Dejar enfriar y servir. 

Wraps saldados

Ingredientes:

• Semillas de chía SOW®
  
  
• Fécula de maíz, tapioca o chuño
  
  
• Agua 
  
  
• Sal
  
  
• Aceite de chía
  
  
• Relleno a gusto (pollo, queso, vegetales, palta…)

Preparación: 

1. En un bowl agregar la chía junto con agua (por cada cuchara de chía, dos cucharas de agua), revolviendo hasta que la chía libere su gel.
   
   
2. Añadir la fécula y la sal, y mezclar hasta que quede una masa integrada.
   
   
3. Calentar una sartén con poco aceite e incorporar la preparación hasta tapar toda la superficie, formando un panqueque o tortilla delgado. 
   
   
4. Cuando se despegue, voltear hasta dorar por ambos lados. 
   
   
5. Rellenar con vegetales, quesos o carnes que más te gusten. 

Smoothie de frutillas y plátano 

Ingredientes: 

• 1 cucharada de semillas de chía SOW
  
  
• 250 ml de la leche o bebida vegetal de tu preferencia
  
  
• Frutillas y plátanos, pueden ser frescos o congelados
  
  
• Endulzante, miel o dátiles 

Preparación: 

• Agrega la leche o bebida en la licuadora junto con la chía, las frutillas y plátanos y el endulzante a elección. 
  
  
• Procesar hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Si se desea una textura más espesa, se recomienda esperar de 10 a 30 minutos para que además se hidrate la chía. 

Gracias a su versatilidad y densidad nutricional, la chía se destaca como un aliado simple y efectivo para sumar valor a la alimentación diaria, en especial cuando aumentan las demandas físicas y/o mentales, como suele ser en la etapa escolar.